Semente de amaranto

O amaranto é um grão de elevado valor nutritivo, sendo fonte de fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, cobre e manganês, além das vitaminas A, B6, K, C, folato e riboflavina. A semente de amaranto também é uma boa fonte de aminoácidos como a lisina.

O grão de amaranto contém grandes quantidades de proteínas - até 30% mais do que o trigo, o arroz e a aveia.